Paloma
Le Paloma est un cocktail mexicain rafraîchissant et légèrement acidulé, souvent éclipsé par le célèbre Margarita, mais tout aussi délicieux. Composé de tequila, de jus de pamplemousse, de jus de citron vert, et d’un soupçon d’eau gazeuse, le Paloma est une boisson désaltérante avec un équilibre parfait entre l’amertume du pamplemousse et la douceur de la tequila. C’est un choix idéal pour les journées ensoleillées et les événements en plein air, apportant une touche de fraîcheur et d’exotisme.
Ingrédients
• 50 ml de tequila
• 100 ml de jus de pamplemousse frais
• 10 ml de jus de citron vert frais
• 10 ml de sirop d’agave (optionnel, selon la douceur souhaitée)
• Eau gazeuse
• Glaçons
• Sel pour le bord du verre (optionnel)
• Tranche de pamplemousse pour la décoration
• 100 ml de jus de pamplemousse frais
• 10 ml de jus de citron vert frais
• 10 ml de sirop d’agave (optionnel, selon la douceur souhaitée)
• Eau gazeuse
• Glaçons
• Sel pour le bord du verre (optionnel)
• Tranche de pamplemousse pour la décoration
Recette
Préparation du verre : Si vous le souhaitez, frottez le bord d’un verre highball avec une tranche de citron vert, puis trempez-le dans du sel pour givrer le bord.
Ajout des ingrédients : Dans le verre, versez la tequila, le jus de pamplemousse, et le jus de citron vert. Si vous préférez un cocktail légèrement plus sucré, ajoutez le sirop d’agave.
Ajout de la glace : Remplissez le verre de glaçons.
Complément d’eau gazeuse : Complétez avec de l’eau gazeuse jusqu’au sommet du verre.
Mélange : Remuez délicatement avec une cuillère pour bien mélanger les ingrédients.
Décoration : Garnissez avec une tranche de pamplemousse pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Ajout des ingrédients : Dans le verre, versez la tequila, le jus de pamplemousse, et le jus de citron vert. Si vous préférez un cocktail légèrement plus sucré, ajoutez le sirop d’agave.
Ajout de la glace : Remplissez le verre de glaçons.
Complément d’eau gazeuse : Complétez avec de l’eau gazeuse jusqu’au sommet du verre.
Mélange : Remuez délicatement avec une cuillère pour bien mélanger les ingrédients.
Décoration : Garnissez avec une tranche de pamplemousse pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Astuces
Tequila de qualité : Utilisez une tequila 100% agave pour un goût authentique et riche.
Jus de pamplemousse frais : Préférez le jus de pamplemousse fraîchement pressé pour une saveur plus vive et naturelle.
Équilibre des saveurs : Ajustez la quantité de sirop d’agave ou de jus de citron vert selon votre goût pour un cocktail plus ou moins sucré/acide.
Variation : Pour une touche épicée, ajoutez une pincée de sel de mer fumé ou une rondelle de piment frais dans le cocktail.
Jus de pamplemousse frais : Préférez le jus de pamplemousse fraîchement pressé pour une saveur plus vive et naturelle.
Équilibre des saveurs : Ajustez la quantité de sirop d’agave ou de jus de citron vert selon votre goût pour un cocktail plus ou moins sucré/acide.
Variation : Pour une touche épicée, ajoutez une pincée de sel de mer fumé ou une rondelle de piment frais dans le cocktail.
Associations
Le Paloma se marie à merveille avec des plats mexicains et d’inspiration latino-américaine comme :
Tacos : Des tacos au poisson grillé ou au poulet avec une salsa piquante et des avocats.
Guacamole et chips : Un guacamole crémeux avec des chips de maïs croustillantes pour un apéritif simple mais délicieux.
Ceviche : Un ceviche de crevettes ou de poisson, mariné dans du jus de citron vert et accompagné de légumes frais.
Tacos : Des tacos au poisson grillé ou au poulet avec une salsa piquante et des avocats.
Guacamole et chips : Un guacamole crémeux avec des chips de maïs croustillantes pour un apéritif simple mais délicieux.
Ceviche : Un ceviche de crevettes ou de poisson, mariné dans du jus de citron vert et accompagné de légumes frais.