Negroni
Le Negroni est un cocktail italien classique, apprécié pour son équilibre parfait entre l’amertume, la douceur, et la profondeur des saveurs. Composé de gin, de vermouth rouge et de Campari, ce cocktail est à la fois simple et sophistiqué, avec une belle couleur rouge profond. Le Negroni est idéal pour les amateurs de cocktails secs et amers, parfait pour être dégusté avant un repas en tant qu’apéritif.
Ingrédients
• 30 ml de gin
• 30 ml de vermouth rouge (vermouth doux)
• 30 ml de Campari
• Glaçons
• Zeste d’orange pour la décoration
• 30 ml de vermouth rouge (vermouth doux)
• 30 ml de Campari
• Glaçons
• Zeste d’orange pour la décoration
Recette
Préparation du verre : Remplissez un verre old-fashioned avec des glaçons.
Ajout des ingrédients : Versez le gin, le vermouth rouge et le Campari directement dans le verre.
Mélange : Remuez délicatement avec une cuillère à mélange pour bien incorporer les ingrédients sans trop diluer le cocktail.
Décoration : Garnissez avec un zeste d’orange. Exprimez les huiles essentielles en pressant légèrement le zeste au-dessus du verre avant de le déposer.
Ajout des ingrédients : Versez le gin, le vermouth rouge et le Campari directement dans le verre.
Mélange : Remuez délicatement avec une cuillère à mélange pour bien incorporer les ingrédients sans trop diluer le cocktail.
Décoration : Garnissez avec un zeste d’orange. Exprimez les huiles essentielles en pressant légèrement le zeste au-dessus du verre avant de le déposer.
Astuces
Gin de qualité : Utilisez un gin de qualité avec des notes botaniques marquées pour un meilleur équilibre des saveurs.
Vermouth rouge : Choisissez un vermouth rouge de bonne qualité, car il apporte la douceur nécessaire pour équilibrer l’amertume du Campari.
Campari : Le Campari est essentiel pour donner au Negroni sa signature amertume; cependant, pour une version plus douce, vous pouvez réduire légèrement la quantité de Campari.
Préparation à l’avance : Le Negroni peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur, ce qui le rend parfait pour servir rapidement lors d’événements.
Vermouth rouge : Choisissez un vermouth rouge de bonne qualité, car il apporte la douceur nécessaire pour équilibrer l’amertume du Campari.
Campari : Le Campari est essentiel pour donner au Negroni sa signature amertume; cependant, pour une version plus douce, vous pouvez réduire légèrement la quantité de Campari.
Préparation à l’avance : Le Negroni peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur, ce qui le rend parfait pour servir rapidement lors d’événements.
Associations
Le Negroni se marie bien avec des en-cas salés et des plats qui complètent ses saveurs complexes :
Charcuteries : Un plateau de charcuteries italiennes comme le prosciutto, le salami, et le bresaola.
Fromages : Des fromages italiens tels que le parmesan ou le pecorino, accompagnés de crackers ou de pain grillé.
Olives marinées : Des olives noires ou vertes marinées pour accentuer l’amertume du cocktail.
Charcuteries : Un plateau de charcuteries italiennes comme le prosciutto, le salami, et le bresaola.
Fromages : Des fromages italiens tels que le parmesan ou le pecorino, accompagnés de crackers ou de pain grillé.
Olives marinées : Des olives noires ou vertes marinées pour accentuer l’amertume du cocktail.